讲座简介

全球粮食系统消耗了大量的自然资源，同时造成了多种环境和健康问题。由于世界在粮食和营养方面面临许多挑战，伴随而来的气候和环境危机亦需采取紧急行动，政策需要提高环境资源使用在食物系统支持粮食安全和健康收益方面的效率。围绕以上现实问题，主讲人所开展的一系列研究定量评估了不同国家及个体饮食结构的环境影响及营养质量，追溯了这些指标的历史变化，并识别了关键性的社会经济驱动因素。这些研究为不同国家的可持续食物消费转型提供了有针对性的政策参考与建议。

主讲人简介

何盼，卡迪夫大学讲师、博导。本科、硕士毕业于南京大学，博士毕业于马里兰大学并曾在清华大学地学系开展博士后研究工作。研究兴趣包括探索人类行为的环境影响、食物及能源可持续消费、环境政策分析。相关研究曾获国家自然科学基金委青年科学基金、博士后面上基金，以及英国Vice-Chancellor Global Challenges Research Fellowship的资助, 担任Innovation青年编辑。曾在Nature Sustainability, Nature Energy, Nature Food, Nature Communications, Journal of Policy Analysis and Management等期刊发表论文20余篇。